検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます とんかつの技術：定番フライとバリエーション トンカツ ノ ギジュツ：テイバン フライ ト バリエーション トンカツ ノ ギジュツ：テイバン フライ ト バリエーション 著者等 著者等 柴田書店編 ≪≪この著者で検索≫≫ 柴田書店編 ≪≪この著者で検索≫≫ シバタ ショテン シバタ ショテン 出版者 出版者 柴田書店 柴田書店 詳細情報 出版年 出版年 ２０１９．３ ２０１９．３ 形態 形態 ２６ｃｍ；１４３ｐ ２６ｃｍ；１４３ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-388-06309-3 4-388-06309-3 978-4-388-06309-3 978-4-388-06309-3 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ５９６．３３ ５９６．３３ 内容注記 内容注記 とんかつ専門店と洋食店、計８店のとんかつの技術とアイデアを紹介。とんかつ以外の定番、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライ、メンチカツなどの味づくりの秘訣も披露する。 とんかつ専門店と洋食店、計８店のとんかつの技術とアイデアを紹介。とんかつ以外の定番、エビフライ、クリームコロッケ、カキフライ、メンチカツなどの味づくりの秘訣も披露する。 件名 件名 料理－肉 料理－肉 データ更新処理中です。 所蔵情報 データ更新処理中です。 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。