資料情報
【書名等】
イタリア料理のアイデンティティ
【書名等】
イタリア リョウリ ノ アイデンティティ
【著者等】
マッシモ モンタナーリ著  ≪≪この著者で検索≫≫
【著者等】
マッシモ モンタナーリ
【著者等】
正戸 あゆみ訳  ≪≪この著者で検索≫≫
【著者等】
ショウト,アユミ
【出版者】
河出書房新社
【出版年】
2017.7
【形態】
20cm;157p
【本文の言語】
日本語(JPN)
【ISBN】
4-309-22708-5
【ISBN】
978-4-309-22708-5
【NDC分類】
383.837
【内容注記】
イタリアと呼ばれる大地や、そこに暮らす人々とその食文化の歴史をたどりながら、イタリア料理がどのようにして現在の形を取るに至ったか、その過程を読み解く。イタリア食文化史の第一人者による決定版。
【件名】
食生活 歴史
【件名】
料理(西洋) イタリア

所蔵情報 全1件
1件目〜1件目
1115257675
総合
 383.8 モ  
 
一般・民俗

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