資料情報
【書名等】
大阪料理:関西割烹を生み出した味と食文化
【書名等】
オオサカ リョウリ:カンサイ カッポウ オ ウミダシタ アジ ト ショクブンカ
【著者等】
大阪料理会監修  ≪≪この著者で検索≫≫
【著者等】
オオサカ リョウリカイ
【出版者】
旭屋出版
【出版年】
2017.10
【形態】
27cm;211p
【本文の言語】
日本語(JPN)
【ISBN】
4-7511-1301-1
【ISBN】
978-4-7511-1301-1
【NDC分類】
383.8163
【内容注記】
明治〜大正そして昭和にかけて、主に大阪の料理屋で供され、各家庭で親しまれた料理50選と、平成そしてこれからの大阪料理50選を写真で紹介。大阪料理の歴史についても考察する。
【件名】
料理(日本)

所蔵情報 全1件
1件目〜1件目
1115268508
総合
SS 383.8 オ  
 
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