検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます かき氷：天然氷をつくる カキゴオリ：テンネンゴオリ オ ツクル カキゴオリ：テンネンゴオリ オ ツクル 著者等 著者等 細島 雅代写真 ≪≪この著者で検索≫≫ 細島 雅代写真 ≪≪この著者で検索≫≫ ホソジマ，マサヨ ホソジマ，マサヨ 伊地知 英信文 ≪≪この著者で検索≫≫ 伊地知 英信文 ≪≪この著者で検索≫≫ 詳細情報 イジチ，エイシン イジチ，エイシン 叢書 叢書 ちしきのぽけっと ちしきのぽけっと 出版者 出版者 岩崎書店 岩崎書店 出版年 出版年 ２０１５．５ ２０１５．５ 形態 形態 ２９ｃｍ；３６ｐ ２９ｃｍ；３６ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-265-04370-5 4-265-04370-5 978-4-265-04370-5 978-4-265-04370-5 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ５８８．８ ５８８．８ 内容注記 内容注記 なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか？ 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは？ 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。 なぜ、天然氷のかき氷はおいしいのか？ 真冬の冷たさを真夏までとじこめる貴重な技術の秘密とは？ 埼玉県長瀞の、明治時代からある天然氷の氷屋さん一家の、氷づくりを追ったフォトドキュメント。 つめたくて、おいしいかき氷（ごおり）。氷（こおり）は、冷蔵庫（れいぞうこ）でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存（ほぞん）して使（つか）っていた。これを天然（てんねん）氷という。明治時代（めいじじだい）から天然氷をつくってきた氷屋（や）さんを写真（しゃしん）でしょうかいします。 つめたくて、おいしいかき氷（ごおり）。氷（こおり）は、冷蔵庫（れいぞうこ）でつくれるけれど、むかしは冬に、こおらせた氷を夏まで保存（ほぞん）して使（つか）っていた。これを天然（てんねん）氷という。明治時代（めいじじだい）から天然氷をつくってきた氷屋（や）さんを写真（しゃしん）でしょうかいします。 件名 件名 製氷 製氷 菓子 菓子 氷 氷 菓子 菓子 現在の予約登録者は0人です。 ★☆★予約依頼のボタンは利用者認証後に表示されます★☆★ 所蔵情報 項番 資料番号 所蔵館 請求分類 請求分類 取扱 状態 場所 1 1121659070 総合 588 ﾎ 588 ﾎ 児童・技術 2 1220461063 総合 SJ 58 ﾎ SJ 58 ﾎ 出納書庫 3 1121685489 総合 Y ｺﾉﾎﾝ小中桃 2015 Y ｺﾉﾎﾝ小中桃 2015 貸出中 児童この本よんだ？ 4 1320388125 勿来 58 ﾎ 58 ﾎ 児童・技術 5 1420314278 常磐 58 ﾎ 58 ﾎ 児童・技術 6 1520326768 内郷 58 ﾎ 58 ﾎ 児童・技術 7 1620271757 四倉 58 ﾎ 58 ﾎ 児童・技術 1121659070 総合 588 ﾎ 児童・技術 1220461063 総合 SJ 58 ﾎ 出納書庫 1121685489 総合 Y ｺﾉﾎﾝ小中桃 2015 貸出中 児童この本よんだ？ 1320388125 勿来 58 ﾎ 児童・技術 1420314278 常磐 58 ﾎ 児童・技術 1520326768 内郷 58 ﾎ 児童・技術 1620271757 四倉 58 ﾎ 児童・技術 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。