検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます サンダー・キャッツの発酵の旅：世界中を旅して見つけたレシピ、技術、そして伝統 サンダー キャッツ ノ ハッコウ ノ タビ：セカイジュウ オ タビシテ ミツケタ レシピ ギジュツ ソシテ デントウ サンダー キャッツ ノ ハッコウ ノ タビ：セカイジュウ オ タビシテ ミツケタ レシピ ギジュツ ソシテ デントウ 著者等 著者等 Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌｉｘ Ｋａｔｚ著 ≪≪この著者で検索≫≫ Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌｉｘ Ｋａｔｚ著 ≪≪この著者で検索≫≫ Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌｉｘ Ｋａｔｚ Ｓａｎｄｏｒ Ｅｌｌｉｘ Ｋａｔｚ 水原 文訳 ≪≪この著者で検索≫≫ 水原 文訳 ≪≪この著者で検索≫≫ 詳細情報 ミズハラ，ブン ミズハラ，ブン 叢書 叢書 Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ Ｂｏｏｋｓ Ｍａｋｅ：Ｊａｐａｎ Ｂｏｏｋｓ 出版者 出版者 オライリー・ジャパン オライリー・ジャパン 出版年 出版年 ２０２４．６ ２０２４．６ 形態 形態 ２４ｃｍ；１４，３１９ｐ ２４ｃｍ；１４，３１９ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-8144-0057-7 4-8144-0057-7 978-4-8144-0057-7 978-4-8144-0057-7 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ５８８．５１ ５８８．５１ 内容注記 内容注記 発酵の冒険への招待状－。アジアからヨーロッパ、中南米、北極圏まで、各地の食材を最大限活かすための伝統の技術と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝える。レシピと記録写真も多数掲載。 発酵の冒険への招待状－。アジアからヨーロッパ、中南米、北極圏まで、各地の食材を最大限活かすための伝統の技術と、それを伝える人々の情熱を、ユニークな発酵食品の味わいと共に伝える。レシピと記録写真も多数掲載。 件名 件名 発酵食品 発酵食品 現在の予約登録者は1人です。 ★☆★予約依頼のボタンは利用者認証後に表示されます★☆★ 所蔵情報 項番 資料番号 所蔵館 請求分類 請求分類 取扱 状態 場所 1 1115775742 総合 588.5 ｷ 588.5 ｷ 一般・製造 1115775742 総合 588.5 ｷ 一般・製造 おすすめ本 この本を借りる人にはこんな本もおすすめです。 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます 一般書 麴 つくりかたから活用法まで 石 鼎裕 グラフィック社 2024.6 児童書 乳酸菌のひみつ おだぎ みを 学研プラス 2019.6 児童書 おにぎりのひみつ 工藤 ケン Gakken 2023.4 児童書 大研究!みんなに元気を!栄養ドリンク トリル 講談社ビーシー 2020.5 児童書 アイスクリームここが知りたい! みずな ともみ 文藝春秋企画出版部 2021.6 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。