検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます 乳製品の世界外史：世界とくにアジアにおける乳業技術の史的展開 ニュウセイヒン ノ セカイ ガイシ：セカイ トクニ アジア ニ オケル ニュウギョウ ギジュツ ノ シテキ テンカイ ニュウセイヒン ノ セカイ ガイシ：セカイ トクニ アジア ニ オケル ニュウギョウ ギジュツ ノ シテキ テンカイ 著者等 著者等 足立 達著 ≪≪この著者で検索≫≫ 足立 達著 ≪≪この著者で検索≫≫ アダチ，ススム アダチ，ススム 出版者 出版者 東北大学出版会 東北大学出版会 詳細情報 出版年 出版年 ２００２．１２ ２００２．１２ 形態 形態 ２２ｃｍ；１１２０ｐ ２２ｃｍ；１１２０ｐ ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-925085-55-7 4-925085-55-7 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ６４８．１ ６４８．１ 内容注記 内容注記 乳生産は多年にわたって継続可能な動物性食糧獲得手段であり、保存性に富む乳製品は備蓄食糧としても貴重な役割を果たしている。世界におけるミルクから乳製品にいたる乳加工技術の史的展開を記述する。 乳生産は多年にわたって継続可能な動物性食糧獲得手段であり、保存性に富む乳製品は備蓄食糧としても貴重な役割を果たしている。世界におけるミルクから乳製品にいたる乳加工技術の史的展開を記述する。 件名 件名 乳製品 歴史 乳製品 歴史 現在の予約登録者は0人です。 ★☆★予約依頼のボタンは利用者認証後に表示されます★☆★ 所蔵情報 項番 資料番号 所蔵館 請求分類 請求分類 取扱 状態 場所 1 1113084006 総合 648.1 ｱ 648.1 ｱ 貸出中 一般・畜産 1113084006 総合 648.1 ｱ 貸出中 一般・畜産 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。