検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます ビジネスエリートが知っている教養としての発酵 ビジネス エリート ガ シッテ イル キョウヨウ ト シテ ノ ハッコウ ビジネス エリート ガ シッテ イル キョウヨウ ト シテ ノ ハッコウ 著者等 著者等 村井 裕一郎著 ≪≪この著者で検索≫≫ 村井 裕一郎著 ≪≪この著者で検索≫≫ ムライ，ユウイチロウ ムライ，ユウイチロウ 出版者 出版者 あさ出版 あさ出版 詳細情報 出版年 出版年 ２０２４．１ ２０２４．１ 形態 形態 １９ｃｍ；２２３ｐ １９ｃｍ；２２３ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-86667-649-4 4-86667-649-4 978-4-86667-649-4 978-4-86667-649-4 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ５８８．５１ ５８８．５１ 内容注記 内容注記 近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から６００年続く種＃メーカーの第２９代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。＃のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。 近年、世界で注目を集める発酵ビジネス。室町時代から６００年続く種＃メーカーの第２９代当主が、その理由と歴史、日本の伝統技術、発酵食品の楽しみ方までを解説。＃のつくり方、日本の発酵食品を紹介する折込み付き。 件名 件名 発酵 発酵 データ更新処理中です。 所蔵情報 データ更新処理中です。 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。