検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます 捨てられる魚たち：「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり ステラレル サカナタチ：ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ ステラレル サカナタチ：ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ 著者等 著者等 梛木 春幸著 ≪≪この著者で検索≫≫ 梛木 春幸著 ≪≪この著者で検索≫≫ ナギ，シュンコウ ナギ，シュンコウ 出版者 出版者 講談社 講談社 詳細情報 出版年 出版年 ２０２４．１ ２０２４．１ 形態 形態 ２０ｃｍ；９５ｐ ２０ｃｍ；９５ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-06-533807-0 4-06-533807-0 978-4-06-533807-0 978-4-06-533807-0 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ６６７ ６６７ 内容注記 内容注記 捨てたらゴミ、食べればごちそう！ 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。 捨てたらゴミ、食べればごちそう！ 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。 規格外（きかくがい）、見た目が悪い…。さまざまな理由から捨（す）てられたりして市場に出まわらない「未利用魚」と、桜島（さくらじま）の火山灰（かざんばい）を利用して「灰干し弁当（はいぼしべんとう）」を開発した著者（ちょしゃ）が、それまでのいきさつや、フードロス問題、和食などについてつづる。 規格外（きかくがい）、見た目が悪い…。さまざまな理由から捨（す）てられたりして市場に出まわらない「未利用魚」と、桜島（さくらじま）の火山灰（かざんばい）を利用して「灰干し弁当（はいぼしべんとう）」を開発した著者（ちょしゃ）が、それまでのいきさつや、フードロス問題、和食などについてつづる。 件名 件名 水産物 水産物 食品ロス 食品ロス 料理（日本） 料理（日本） 干物 干物 魚 魚 食品ロス 食品ロス 日本料理 日本料理 現在の予約登録者は0人です。 ★☆★予約依頼のボタンは利用者認証後に表示されます★☆★ 所蔵情報 項番 資料番号 所蔵館 請求分類 請求分類 取扱 状態 場所 1 1122112301 総合 667 ﾅ 667 ﾅ 児童・産業 2 1220590143 小名浜 66 ﾅ 66 ﾅ 児童・産業 1122112301 総合 667 ﾅ 児童・産業 1220590143 小名浜 66 ﾅ 児童・産業 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。