Material information
【書名等】
日本の肉じゃが世界の肉じゃが
【書名等】
ニホン ノ ニクジャガ セカイ ノ ニクジャガ
【著者等】
阿古 真理著
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【著者等】
アコ，マリ
【出版者】
新星出版社
【出版年】
２０２４．１２
【形態】
２１ｃｍ；１９１ｐ
【本文の言語】
日本語（JPN）
【ＩＳＢＮ】
4-405-09460-4
【ＩＳＢＮ】
978-4-405-09460-4
【ＮＤＣ分類】
３８３．８
【内容注記】
“おふくろの味”“家庭料理の代表”として君臨する「肉じゃが」。生活史研究家の著者が文献を調べ、その意外な歴史とおいしいレシピの変遷をたどる。さらに、世界で食べられている肉じゃがも紹介。
【件名】
食生活−歴史
【件名】
料理
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総合
383.8 ｱ
一般・民俗
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