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私たちの調理学実習
ワタクシタチ ノ チョウリガク ジッシュウ
調理の基本操作から「献立作成」「食事設計」までを提案できる「食と栄養の専門職」を育成するための実習テキスト。日本料理・西洋料理・中国料理をはじめ、行事食、咀嚼・嚥下機能に配慮した食事などの実習を収録。
所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
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いわき総合図書館
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一般・家政学．生活科学（４Ｆ）
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1
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1115884932
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貸出可
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596 ﾜ
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所蔵場所：一般・家政学．生活科学（４Ｆ）
資料番号：1115884932
請求記号：596 ﾜ
1