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チャーハンという迷宮
チャーハン ト イウ メイキュウ
国民食「チャーハン」はいつ日本にやってきたのか、そもそもどう定義される料理なのか。明治のガチ中華から「炒めない」チャーハンまで、膨大な調査からチャーハンの歴史をひも解くとともに、知られざる日本人像を提示する。
所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
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いわき総合図書館
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新書コーナ ００～４８
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1
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1115907295
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貸出中
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S 383.8 ｲ
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所蔵場所：新書コーナ ００～４８
資料番号：1115907295
請求記号：S 383.8 ｲ
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