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中国料理からみる近代日本
チュウゴク リョウリ カラ ミル キンダイ ニホン
近代化をめざす日本で、中国料理はいかに受け入れられてきたのか。西洋料理の受容とも比較しつつ人々の対中国感情の変遷をたどり、当時の社会が抱えていた中国観の構造を照射。今も残る「無自覚な他者観」に迫る。
食生活-日本
料理(中国)-歴史
日本-対外関係-中国-歴史
所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
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いわき総合図書館
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一般・民俗
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1
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1115906495
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貸出可
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383.8 ｶ
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所蔵場所：一般・民俗
資料番号：1115906495
請求記号：383.8 ｶ
1