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意外と奥深い日本の肉食文化の歴史
イガイ ト オクブカイ ニホン ノ ニクショク ブンカ ノ レキシ
縄文の狩猟から仏教の影響、江戸の「薬喰い」、明治の牛鍋革命、独自の霜降り文化まで。日本人が紡いできた肉食の変遷と知恵を、栄養状態の時代変化とともに解き明かす。
所蔵館
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所蔵館 |
所蔵場所 |
資料番号 |
状態 |
請求記号 |
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いわき総合図書館
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一般・民俗
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1
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1115918466
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貸出可
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383.8 ｻ
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所蔵場所：一般・民俗
資料番号：1115918466
請求記号：383.8 ｻ
1