検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます 海からいただく日本のおかず ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ 巻次 巻次 ３ ３ 著者等 著者等 阿部 秀樹写真・文 ≪≪この著者で検索≫≫ 阿部 秀樹写真・文 ≪≪この著者で検索≫≫ アベ，ヒデキ アベ，ヒデキ 詳細情報 大日本水産会魚食普及推進センター監修 ≪≪この著者で検索≫≫ 大日本水産会魚食普及推進センター監修 ≪≪この著者で検索≫≫ ダイニホン スイサンカイ ギョショク フキュウ スイシン センター ダイニホン スイサンカイ ギョショク フキュウ スイシン センター 出版者 出版者 偕成社 偕成社 出版年 出版年 ２０２４．３ ２０２４．３ 形態 形態 ２９ｃｍ；４０ｐ ２９ｃｍ；４０ｐ 本文の言語 本文の言語 日本語（JPN） 日本語（JPN） ＩＳＢＮ ＩＳＢＮ 4-03-438130-4 4-03-438130-4 978-4-03-438130-4 978-4-03-438130-4 ＮＤＣ分類 ＮＤＣ分類 ６６７ ６６７ 内容注記 内容注記 伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。 伝統的な日本のおかず、魚卵。その特徴や種類、歴史のほか、人気の辛子明太子のつくりかた、魚卵と同じく加工に塩を使う日本各地や世界の魚介塩蔵品、イクラのつくりかた、魚卵を使った料理も紹介する。 日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存（ほぞん）して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつが、塩漬（づ）け・しょうゆ漬けといった加工をした魚卵（ぎょらん）です。その種類や歴史（れきし）、辛子（からし）明太子のつくりかたなどを多くの写真で紹介（しょうかい）します。 日本人は昔からさまざまな工夫をし、海産物を長い期間保存（ほぞん）して利用できるようにしてきました。その代表的なもののひとつが、塩漬（づ）け・しょうゆ漬けといった加工をした魚卵（ぎょらん）です。その種類や歴史（れきし）、辛子（からし）明太子のつくりかたなどを多くの写真で紹介（しょうかい）します。 件名 件名 水産物 水産物 水産物 水産物 水産加工 水産加工 塩蔵 塩蔵 食生活の歴史 食生活の歴史 すけとうだら すけとうだら ちょうざめ ちょうざめ さけ（鮭） さけ（鮭） 郷土料理 郷土料理 世界の国 世界の国 塩 塩 魚料理 魚料理 水産保護 水産保護 現在の予約登録者は0人です。 ★☆★予約依頼のボタンは利用者認証後に表示されます★☆★ 所蔵情報 項番 資料番号 所蔵館 請求分類 請求分類 取扱 状態 場所 1 1122120080 総合 667 ｱ 3 667 ｱ 3 児童・産業 2 1220591364 小名浜 66 ｱ 3 66 ｱ 3 貸出中 児童・産業 1122120080 総合 667 ｱ 3 児童・産業 1220591364 小名浜 66 ｱ 3 貸出中 児童・産業 おすすめ本 この本を借りる人にはこんな本もおすすめです。 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きます 児童書 かつお節とだしのひみつ たまだ まさお 学研プラスメディアビジネス部コンテンツ営業室 2017.3 児童書 さばの缶づめ、宇宙へいく 小坂 康之 イースト・プレス 2022.1 児童書 捨てられる魚たち 梛木 春幸 講談社 2024.1 児童書 宇宙食になったサバ缶 小坂 康之 小学館 2022.7 児童書 こんぶのひみつ 水木 繁 学研プラス 2022.3 戻る ヘルプ × 【検索結果詳細表示 ※表紙の画像をクリックすると外部サイト(Google Books)が開きますの方法】 「前資料」「次資料」リンクをクリックし、ページを送ります。現在表示している書誌を予約する場合は「予約依頼」ボタンをクリックします。